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De capa media alta, color rojo guinda. Lágrima bien definida, limpio y brillante. Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras bien maduras. Piedra caliza húmeda que desaparecerá pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan, tostados muy finos. Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada acidez. Mora negra y tofes.
Maridaje: Callos a la madrileña o con garbanzos, carne mechada, carpacho de buey o de ternera, chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas, codillo de cerdo asado, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, lengua de ternera en salsa, mollejas guisadas, oreja de cerdo en salsa, rabo de toro. calamares a la romana, cangrejos de río guisados, caracoles, chipirones rellenos, gambas al ajillo y mejillones al vapor.
Composición Varietal: Tempranillo-Merlot.
Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C
País: España.
Zona/DO: Fompredraza, Valladolid, D.O. Ribera del Duero
Barrica: Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés nuevo.
Guarda: 8 años.
Formato: 750 ml
Grado Alcohólico: 14% vol.
Maridaje: Callos a la madrileña o con garbanzos, carne mechada, carpacho de buey o de ternera, chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas, codillo de cerdo asado, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, lengua de ternera en salsa, mollejas guisadas, oreja de cerdo en salsa, rabo de toro. calamares a la romana, cangrejos de río guisados, caracoles, chipirones rellenos, gambas al ajillo y mejillones al vapor.
Composición Varietal: Tempranillo-Merlot.
Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C
País: España.
Zona/DO: Fompredraza, Valladolid, D.O. Ribera del Duero
Barrica: Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés nuevo.
Guarda: 8 años.
Formato: 750 ml
Grado Alcohólico: 14% vol.