Valdecuevas Chef Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina 250 ml

Una identidad muy marcada, con mayor intensidad que la de la mayoría de las Arbequinas, debido a las excepcionales condiciones climáticas y geográficas de nuestro olivar. Pago de Valdecuevas tiene la particularidad de contener un índice de tocoferoles (vitamina E) y ácido oleico superior a la media de otros Aoves de la variedad Arbequina.
Nota de Cata: En Nariz aceite que destaca por la intensidad aromática, en una deliciosa combinación de hierba verde recién cortada, plátano, tomate verde y almendra, sobre el paladar se reafirman los sabores a hierba, almendra y cascara de plátano. Es complejo, armónico y muy equilibrado.
Maridaje: Panes gourmet, sopas frías, carpachos, chocolates, repostería evolucionada, frutas acidas, embutidos ahumados, actúa como emulsionante en cremas, legumbres y salsas, realza los sabores y aporta notas frutales, mejorando la palatabilidad del plato. Aromatiza todo tipo de elaboración en frío como pueden ser carpachos, en saladas, escabeches, embutidos, ahumados y potencia el sabor de las elaboraciones dulces como son los bizcochos, ganache."
Composición Varietal: 100% vol. Arbequina.
País: España..
Zona/DO: Valladolid
Formato: 250 ml 500 ml, 5litros, 20 litros.